Fuori Menu
Zucca e Castagne 2026
Fuori MenuLa griglia
Tomahawk bavarese€ 9,00 / 100 g
Patate al forno, zucca al forno e funghi misti
Allergeni: sedano
Fiorentina bavarese€ 9,00 / 100 g
Patate al forno, zucca al forno e funghi misti
Allergeni: sedano
Filetto di Fassona€ 30,00
Crostone di pane, crema di zucca, porcini trifolati e fonduta di zola
Allergeni: latte e derivati, glutine, sedano
Tagliata di Fassona€ 28,00
Crostone di pane, crema di castagne, funghi misti e zucca al forno
Allergeni: latte e derivati, glutine, sedano
Sella di capriolo€ 32,00
Crema di castagne, crostone di polenta, finferli spadellati, zucca al forno e tartufo nero in scaglie
Allergeni: latte e derivati, sedano
Tagliata di cervo€ 30,00
Crema di zucca, crostone di polenta, crumble di castagne e fonduta di zola
Allergeni: latte e derivati, sedano
Fuori MenuLa cucina
Tortino di polenta€ 18,00
Su crema di zucca, bacon croccante, porcini trifolati e crumble di castagne
Allergeni: latte e derivati, senape, sedano
Tartare di Fassona€ 20,00
Zucca grigliata, fonduta di zola, pane guttiau e tartufo nero in scaglie
Allergeni: latte e derivati, glutine
Carpaccio di Black Angus€ 20,00
Crudité di porcini, fonduta di Etivaz, tartufo nero in scaglie e zucca grigliata
Allergeni: latte e derivati
Polenta di Storo€ 18,00
Con funghi misti e tomino
Allergeni: latte e derivati, senape, sedano
Risotto alla zucca€ 20,00
Gorgonzola, crumble di castagne e salsiccia di Bra cruda battuta a coltello
Allergeni: latte e derivati
Crema di zucca€ 16,00
con crostini di pane e fontal
Allergeni: latte e derivati, glutine
Tajarin€ 18,00
Con fonduta di Etivaz, crumble di castagne e salsiccia di Bra cruda battuta a coltello
Allergeni: arachidi, frutta a guscio, latte e derivati, molluschi, pesce, sesamo, soia, crostacei, glutine, lupini, senape, sedano, solfiti, uova
Fusillone con farina di castagne (Az. Agr. Piccinelli di Brinzio)€ 18,00
Mantecato con porri, taleggio e salsiccia su letto di crema di zucca
Allergeni: latte e derivati, glutine, sedano
Rösti di patate e cipolla€ 20,00
Con bacon, uovo in camicia (Az. Agr. Nuovo), fontina, porcini trifolati e zucca grigliata
Allergeni: latte e derivati, glutine
Fuori MenuIl dolce e la birra
Crostata di farina di castagne€ 8,00
Con crema di zucca, castagne candite e crumble di noci
Allergeni: frutta a guscio, latte e derivati
Panna cotta€ 7,00
Con coulis di cachi
Allergeni: latte e derivati
Birra alle castagne di Brinzio (Az. Agr. Piccinelli)€ 8,00
Allergeni: glutine
Fuori MenuLe pizze gourmet tonde
La Valle dell'Eden€ 12,00
Impasto integrale con uvetta e frutti rossi, crema di zucca, spinacini saltati, taleggio e salsiccia di Bra cruda battuta al coltello
Allergeni: latte e derivati, glutine
Minerva Accademy€ 14,00
Impasto integrale con uvetta e frutti rossi, fior di latte, pancetta, porcini trifolati, zola e zucca al forno
Allergeni: latte e derivati, glutine, sedano
Below€ 14,00
Impasto integrale con uvetta e frutti rossi, crema di zucca, funghi misti, crumble di castagne, salsiccia, olio al tartufo e burratina affumicata
Allergeni: latte e derivati, glutine, sedano
Fuori MenuLe pizze del fuori menù
Peccato (tonda)€ 16,00
Crema di zucca, fior di latte, carpaccio di Black Angus affumicato, porcini e burrata affumicata
Allergeni: latte e derivati, glutine, sedano
Maschi Veri (lunga)€ 12,00
Mozzarella, speck, zola, porcini e zucca al forno
Allergeni: latte e derivati, glutine
The Gentleman (lunga)€ 12,00
Mozzarella, spinacini saltati, zucca al forno, finferli, olio al tartufo e salsiccia di Bra cruda battuta al coltello
Allergeni: latte e derivati, glutine, sedano
Allergeni: 1 Arachidi · 2 Frutta a guscio · 3 Latte (compreso il lattosio) · 4 Molluschi · 5 Pesce · 6 Semi di sesamo · 7 Soia · 8 Crostacei · 9 Cereali contenenti glutine · 10 Lupini · 11 Senape · 12 Sedano · 13 Anidride solforosa e solfiti · 14 Uova
Per informazioni sugli allergeni chiedi al personale.