Saisonkarte
Kürbis und Kastanien 2026
SaisonkarteDer Grill
Bayerisches Tomahawk€ 9,00 / 100 g
Ofenkartoffeln, Ofenkürbis und gemischte Pilze
Allergene: Sellerie
Bayerisches T-Bone-Steak€ 9,00 / 100 g
Ofenkartoffeln, Ofenkürbis und gemischte Pilze
Allergene: Sellerie
Fassona Filet€ 30,00
Brot-Crostone, Kürbiscreme, gebratene Steinpilze und Zola Fondue
Allergene: Milch, Gluten, Sellerie
Geschnittenes Fassona Steak (Tagliata)€ 28,00
Brot-Crostone, Kastaniencreme, gemischte Pilze und Ofenkürbis
Allergene: Milch, Gluten, Sellerie
Rehsattel€ 32,00
Kastaniencreme, Polenta-Crostone, gebratene Pfifferlinge, Ofenkürbis und schwarze Trüffel in Scheiben
Allergene: Milch, Sellerie
Geschnittenes Hirschsteak (Tagliata)€ 30,00
Kürbiscreme, Polenta-Crostone, Kastanien-Crumble und Zola Fondue
Allergene: Milch, Sellerie
SaisonkarteDie Küche
Polenta Törtchen€ 18,00
Auf Kürbiscreme, knuspriger Bacon, gebratene Steinpilze und Kastanien-Crumble
Allergene: Milch, Senf, Sellerie
Fassona Tartare€ 20,00
Gegrillter Kürbis, Zola-Fondue, Pane Guttiau und schwarze Trüffelscheiben
Allergene: Milch, Gluten
Black Angus Carpaccio€ 20,00
Rohe Steinpilze, Etivaz-Fondue, schwarze Trüffelscheiben und gegrillter Kürbis
Allergene: Milch
Polenta di Storo€ 18,00
Mit gemischten Pilzen und Tomino
Allergene: Milch, Senf, Sellerie
Kürbis-Risotto€ 20,00
Gorgonzola, Kastanien-Crumble und rohe, mit dem Messer gehackte Bra-Wurst
Allergene: Milch
Kürbiscremesuppe€ 16,00
mit Brotcroutons und Fontal
Allergene: Milch, Gluten
Tajarin€ 18,00
Mit Etivaz-Fondue, Kastanien-Crumble und roher, mit dem Messer gehackter Bra-Wurst
Allergene: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Milch, Weichtiere, Fisch, Sesam, Soja, Krebstiere, Gluten, Lupinen, Senf, Sellerie, Sulfite, Eier
Fusillone aus Kastanienmehl (Az. Agr. Piccinelli di Brinzio)€ 18,00
Gemantecat mit Lauch, Taleggio und Wurst auf einem Bett aus Kürbiscreme
Allergene: Milch, Gluten, Sellerie
Kartoffel-Zwiebel-Rösti€ 20,00
Mit Bacon, pochiertem Ei (Az. Agr. Nuovo), Fontina, gebratenen Porcini und gegrilltem Kürbis
Allergene: Milch, Gluten
SaisonkarteDESSERT UND BIER
Tarte aus Kastanienmehl€ 8,00
Mit Kürbiscreme, kandierten Kastanien und Walnuss-Crumble
Allergene: Schalenfrüchte, Milch
Panna cotta€ 7,00
Mit Kaki-Coulis
Allergene: Milch
Brinzio Kastanienbier (Az. Agr. Piccinelli)€ 8,00
Allergene: Gluten
SaisonkarteRUNDE GOURMET-PIZZEN
La Valle dell'Eden€ 12,00
Vollkornteig mit Rosinen und Waldbeeren, Kürbiscreme, gebratener Baby-Spinat, Taleggio und rohe Bra-Wurst handgehackt
Allergene: Milch, Gluten
Minerva Accademy€ 14,00
Vollkornteig mit Rosinen und Waldbeeren, Fior di Latte, Pancetta, gebratene Porcini, Zola und gebackener Kürbis
Allergene: Milch, Gluten, Sellerie
Below€ 14,00
Vollkornteig mit Rosinen und Waldbeeren, Kürbiscreme, gemischte Pilze, Kastanien-Crumble, Wurst, Trüffelöl und geräucherte Burratina
Allergene: Milch, Gluten, Sellerie
SaisonkarteSAISONALE PIZZA-SPEZIALITÄTEN
Peccato (rund)€ 16,00
Kürbiscreme, Fior di Latte, geräuchertes Black Angus Carpaccio, Steinpilze und geräucherte Burrata
Allergene: Milch, Gluten, Sellerie
Maschi Veri (lang)€ 12,00
Mozzarella, Speck, Zola, Steinpilze und Kürbis aus dem Ofen
Allergene: Milch, Gluten
The Gentleman (lang)€ 12,00
Mozzarella, sautierte Babyspinat, Kürbis aus dem Ofen, Pfifferlinge, Trüffelöl und rohe Bra-Wurst handgehackt
Allergene: Milch, Gluten, Sellerie
Allergene: 1 Erdnüsse · 2 Schalenfrüchte · 3 Milch · 4 Weichtiere · 5 Fische · 6 Sesamsamen · 7 Sojabohnen · 8 Krebstiere · 9 Glutenhaltiges Getreide · 10 Lupinen · 11 Senf · 12 Sellerie · 13 Schwefeldioxid und Sulphite · 14 Eier
Informationen zu Allergenen erhalten Sie bei unserem Personal.