Sugerencias de temporada
Zucca e Castagne 2026
Algunos platos modificados recientemente aún aparecen en italiano – nuestro personal le ayudará con gusto.
Sugerencias de temporadaLa griglia
Tomahawk bavarese€ 9,00 / 100 g
Patate al forno, zucca al forno e funghi misti
Alérgenos: apio
Fiorentina bavarese€ 9,00 / 100 g
Patate al forno, zucca al forno e funghi misti
Alérgenos: apio
Filetto di Fassona€ 30,00
Crostone di pane, crema di zucca, porcini trifolati e fonduta di zola
Alérgenos: leche, gluten, apio
Tagliata di Fassona€ 28,00
Crostone di pane, crema di castagne, funghi misti e zucca al forno
Alérgenos: leche, gluten, apio
Silla de corzo€ 32,00
Crema di castagne, crostone di polenta, finferli spadellati, zucca al forno e tartufo nero in scaglie
Alérgenos: leche, apio
Tagliata de ciervo€ 30,00
Crema di zucca, crostone di polenta, crumble di castagne e fonduta di zola
Alérgenos: leche, apio
Sugerencias de temporadaLa cucina
Tortino di polenta€ 18,00
Su crema di zucca, bacon croccante, porcini trifolati e crumble di castagne
Alérgenos: leche, mostaza, apio
Tartare di Fassona€ 20,00
Zucca grigliata, fonduta di zola, pane guttiau e tartufo nero in scaglie
Alérgenos: leche, gluten
Carpaccio di Black Angus€ 20,00
Crudité di porcini, fonduta di Etivaz, tartufo nero in scaglie e zucca grigliata
Alérgenos: leche
Polenta di Storo€ 18,00
Con funghi misti e tomino
Alérgenos: leche, mostaza, apio
Risotto alla zucca€ 20,00
Gorgonzola, crumble di castagne e salsiccia di Bra cruda battuta a coltello
Alérgenos: leche
Crema di zucca€ 16,00
con crostini di pane e fontal
Alérgenos: leche, gluten
Tajarin€ 18,00
Con fonduta di Etivaz, crumble di castagne e salsiccia di Bra cruda battuta a coltello
Alérgenos: cacahuetes, frutos de cáscara, leche, moluscos, pescado, sésamo, soja, crustáceos, gluten, altramuces, mostaza, apio, sulfitos, huevos
Fusillone con farina di castagne (Az. Agr. Piccinelli di Brinzio)€ 18,00
Mantecato con porri, taleggio e salsiccia su letto di crema di zucca
Alérgenos: leche, gluten, apio
Rösti di patate e cipolla€ 20,00
Con bacon, uovo in camicia (Az. Agr. Nuovo), fontina, porcini trifolati e zucca grigliata
Alérgenos: leche, gluten
Sugerencias de temporadaIl dolce e la birra
Crostata di farina di castagne€ 8,00
Con crema di zucca, castagne candite e crumble di noci
Alérgenos: frutos de cáscara, leche
Panna cotta€ 7,00
Con coulis di cachi
Alérgenos: leche
Birra alle castagne di Brinzio (Az. Agr. Piccinelli)€ 8,00
Alérgenos: gluten
Sugerencias de temporadaLe pizze gourmet tonde
La Valle dell'Eden€ 12,00
Impasto integrale con uvetta e frutti rossi, crema di zucca, spinacini saltati, taleggio e salsiccia di Bra cruda battuta al coltello
Alérgenos: leche, gluten
Minerva Accademy€ 14,00
Impasto integrale con uvetta e frutti rossi, fior di latte, pancetta, porcini trifolati, zola e zucca al forno
Alérgenos: leche, gluten, apio
Below€ 14,00
Impasto integrale con uvetta e frutti rossi, crema di zucca, funghi misti, crumble di castagne, salsiccia, olio al tartufo e burratina affumicata
Alérgenos: leche, gluten, apio
Sugerencias de temporadaLe pizze del fuori menù
Peccato (tonda)€ 16,00
Crema di zucca, fior di latte, carpaccio di Black Angus affumicato, porcini e burrata affumicata
Alérgenos: leche, gluten, apio
Maschi Veri (lunga)€ 12,00
Mozzarella, speck, zola, porcini e zucca al forno
Alérgenos: leche, gluten
The Gentleman (lunga)€ 12,00
Mozzarella, spinacini saltati, zucca al forno, finferli, olio al tartufo e salsiccia di Bra cruda battuta al coltello
Alérgenos: leche, gluten, apio
Alérgenos: 1 Cacahuetes · 2 Frutos de cáscara · 3 Leche · 4 Moluscos · 5 Pescado · 6 Granos de sésamo · 7 Soja · 8 Crustáceos · 9 Cereales que contengan gluten · 10 Altramuces · 11 Mostaza · 12 Apio · 13 Dióxido de azufre y sulfitos · 14 Huevos
Para información sobre alérgenos, pregunte a nuestro personal.